家庭储茶应注意的几个问题
首先,印章管理一定要做好。不管是什么茶,吸附能力都很强,容易吸收异味或潮湿空气,时间久了会变色变味。所以茶叶储藏设备的密封性一定要好。如果用的是茶叶储存罐,里面用的是可以密封的特制茶包。如果储存在冰箱里,用保鲜袋包好,外面密封。
其次,避免光照和高温。茶叶一定要避光高温保存,尤其是没有发酵的绿茶。因为在强光高温的情况下,茶叶会迅速氧化,如果再接触湿气,很快就会变黑变质,甚至可能发霉。一旦出现发霉情况,无论是否在保质期内,都不宜继续饮用。
再次,防潮防异味。茶叶具有较强吸附性,在没有做好密封的情况下,如果存放在通风良好的地方,一般不会出现任何问题。但是存储在厨房或橱柜中,没有做好密封就会吸附油烟味和陈味,导致茶叶的香气滋味损失。如果空气中的水分较大,茶叶洗手之后就会变软,会增加微生物活动,导致茶叶出现不可控的情况。所以家庭存茶一定要防潮和防止异味,哪怕是放在冰箱中,也一定要做好密封。